Krank durch gesunde Ernährung
Prost Mahlzeit!

Buchinformationen:
- Udo Pollmer
- Andrea Fock
- Ulrike Gondner
- Karin Haug
- Seiten: 365
- ISBN: 9783462030129
- 2002 KiWi
Umschlagtext:
Dieses Buch hat ein Tabu gebrochen: »Gesunde Ernährung« hat noch keinen gesund gemacht – aber manchen krank. Nun liegt der Klassiker der kritischen Ernährungskunde in gründlicher Neubearbeitung vor.
»Mit seinen drei Mitautorinnen zieht Udo Pollmer, das ›enfant terrible‹ der Ernährungsszene, Bilanz über einige Jahrzehnte Empfehlungen für gesunde Ernährung. ›Je mehr Diäten, desto mehr Essgestörte, je mehr Margarine aufs Brötchen kommt, desto mehr Herzinfarkte, je mehr Jodsalz unters Volk gestreut wird, desto mehr Schilddrüsenkranke‹, konstatiert das ketzerische Viererteam. Doch auch die Vollwerternährung bleibt nicht verschont. Wer sich nicht scheut, die eigenen Vorstellungen übers Essen erschüttern zu lassen, wird das Buch mit Gewinn lesen.« – Konsum & Umwelt
»Das Buch gibt auch Fachwissenschaftlern genügend geistige Nüsse zu knacken. Ohne Zweifel suchen (die Autoren) das starre chemisch-mechanistische Gebäude der etablierten Ernährungslehre einzureißen. Zu Recht, denn es ist auf Sand gebaut.« – spektrum der wissenschaft
Über die Autoren:
Andrea Fock, geboren 1961, Dipl. Biol., Universität Hamburg. Autorin und Realisatorin von Fernsehfilmen.
Ulrike Gonder, geboren 1961, Ernährungswissenschaftlerin und Wissenschaftsjournalistin, Geschäftsführerin des Europäischen Instituts für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften e. V. (EU.L.E.).
Karin Haug, geboren 1957, Dipl. Chem., Dr. rer. nat., Universität Heidelberg. Autorin und Realisatorin von Fernsehfilmen, SWR.
Udo Pollmer, geboren 1954, arbeitet seit seinem Staatsexamen für Lebensmittelchemie (1981) als freiberuflicher Dozent und Publizist und als Unternehmensberater im In- und Ausland – er publiziert
in der Publikums- wie in der Fachpresse sowie in Hörfunk und Fernsehen. 1994 übernahm er die wissenschaftliche Leitung des Europäischen Instituts für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften eV. (EU.L.E.).

Fit durch gesunde Ernährung

Vitamine Mineralien und Co

Mineralien das Erfolgsprogramm

Warum kennen Tiere keinen Herzinfarkt

Was der Körper wirklich braucht

Risikofaktor Vitaminmangel

GU Kompaß Vitamine

Somatische Intelligenz

Gesundheit aus Dosen

Heißhunger ist gesund

Mikronährstoffe sinvoll kombinieren

Vitamine, Spurenelemente und Minerale

Das große Buch der Vitamine

Blut

die neue Vitamin-Bibel

Ist das gesund oder kann das weg

Nahrungsergänzungsmittel- eine Orientierungshilfe

Prost Mahlzeit!

Trink Wasser und bleib gesund

Nahrungsergänzungsmittel - das Buch für eine ausgewogene Ernährung

Körpereigene Drogen

Der Ernährungskompass

neue Wunder der Heilung

Obst und Gemüse als Medizin

Sonnenschein für die Zelle

Mir geht es gut

Frohmedizin

warum macht die Nudel dumm?

Ihr persönliches Vitamin-Profil

Essen lernen

die Aminorevolution

Vitamine und Nahrungsergänzung für Anfänger

Ernährungslehre

Strategien der Selbstheilung

Boeses Gemüse

Vitamin-Lexikon

Der Gen-Code

Vitamine Mineralstoffe und Nahrungsergänzungsmittel

Gesund mit Rotwein, Lachs, Schokolade & Co.

Vitamine Vitamine!

Mikronährstoff-Coach

Bio Selen

Vitamine & Co

Neugeboren durch Biostoffe

Jeder kann gesund sein

Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente

Beta-Carotin

Vitamine

Die Vitamin Bibel

Handbuch Nährstoffe

Die Ernährungslüge

Don t Go Veggie

Alles über Vitamine

Das Geheimnis der Gesundheit

Nahrungsergänzungsmittel

Nahrungsergänzungsmittel Praxisbuch

Nahrungsergänzung

Das Vitamin-Programm

Handbuch Nahrungsergänzung

Die 15 besten Tipps für ein starkes Immunsystem

Wieso macht die Tomate dick

Wie mache ich mich als Ernährungsberater selbständig

Das Geheimnis der erotischen Intelligenz

Fit durch Vitamine

Mikronährstoffe

Vitamine die bessere Medizin

Vitaminschock
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